1. Dans un cul de poule, mélangez votre mascarpone, 50g de sucre roux et 4 cuillères à soupe de cannelle jusqu’à ce que le mélange soit bien souple. Réservez.
2. Coupez vos pommes en quartiers et réservez.
3. Dans une grande casserole, versez un fond d’eau + 150g de sucre roux, ajoutez vos quartiez de pomme et laissez cuire 10 à 15 minutes sur feu doux.
4. Lorsque vos pommes commencent à être colorées, retirez-les de la casserole et réservez.
5. Ouvrez vos baguettes par la tranche (facile, elles sont déjà fendues) et déposez une quantité généreuse de mélange au mascarpone sur le bas du pain, ajoutez vos pommes caramélisées, le crumble d’avoine et le sirop de pommes.

C’est prêt ! Régalez-vous