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Brunch Suédois

Ingrédients

  • 1 pain du produit Pains Suédois
  • 1 poignée de noix décortiquées
  • 10 cl d'eau
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 poignée de pistaches décortiquées
  • 4 cuillères à café de mascarpone
  • Sirop d'érable
  • 1 poignée de framboises

Préparation

Pour réaliser votre praliné de noix :

  1. Torréfiez une bonne poignée de noix pendant 20 minutes au four à 150°.
  2. Portez à ébullition 10 cl d'eau avec 30 g de sucre semoule.
  3. Ajoutez les noix au mélange puis faire cuire à feu doux durant 10 min en remuant régulièrement.
  4. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte liquide.
  5. Concassez les pistaches.
  6. Grillez légèrement vos pains suédois au four 1 à 2 minutes à 160°.

Pour composer un Suédois : 

  1. Tartinez avec votre praliné.
  2. Ajoutez une cuillère à café de mascarpone sur le dessus.
  3. Ajoutez 1 cuillère à café de sirop d’érable et parsemez le tout d'éclats de pistaches et quelques framboises.
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