
Confiture de betteraves sur toast à la farine d’épeautre
Photo et recette réalisées par The Travel Buds
Ingrédients
- Pain à la farine d’Épeautre, graines de tournesol et de pavot L'Atelier
- > Tartinable de noix :
- 250g de noix
- 1 pincée de sel
- > Confiture de betteraves :
- 500g de betteraves cuites
- 400g de sucre en poudre.
- > Copeaux de châtaignes :
- 5 à 7 châtaignes
Préparation
Tartinable de noix :
- Grillez les noix décortiquées pendant 14 min à 180°
- Mixez-les en ajoutant une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une pâte liquide légèrement épaisse
- Conservez la préparation dans un récipient
Confiture de betteraves :
- À l’aide d’un presse purée, réduisez les betteraves
- Dans une casserole, faites cuire les betteraves avec le sucre en poudre pendant 15 min à feu vif tout en remuant
- Conservez le tout dans un récipient au frigo
Copeaux de Châtaignes:
- Incisez les châtaignes avec un couteau pointu
- Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 20 min
- Laissez les châtaignes refroidir, puis décortiquez-les
- À l’aide d’une mandoline, faites des copeaux fins
Composez votre toast !