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Suédois sucré salé

Crédit photo : The Travel Buds

Ingrédients

  • Pains Suédois
  • 250 g de petits pois
  • 25 g de pignons de pin
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîches
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de myrtilles

Préparation

  1. Écossez les petits pois. Réservez les cosses
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois écossés pendant 3 minutes, puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau glacée
  3. Mixez les petits pois refroidis avec les pignons de pin, les feuilles de menthe fraîches, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  4. Récupérez les cosses mises de côté, lavez-les bien puis disposez-les sur une plaque de cuisson
  5. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les cuire au four pendant 30 minutes à 160 degrés
  6. Laissez refroidir. Découpez 1/2 melon en petites tranches et 100 g de feta en petits dés
  7. Ajoutez une poignée de myrtilles
  8. Composez votre sandwich avec votre Pain Suédois La Boulangère
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  • 2
  • Facile

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