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Recette Croque façon piperade

Comme un goût du Pays Basque se démasque ! Cliquez et savourez !

Ingrédients

  • 4 Pains Suédois
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • Thym citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 pincée de poudre de piment d’Espelette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Battre les oeufs en omelette.
Ajouter le lait, saler et poivrer. Ajouter la poudre de piment. Réserver.
Eplucher les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Eplucher et écraser la gousse d’ail.
Eplucher et émincer finement l’oignon.
Verser l’huile dans une poêle. Y faire revenir d’abord les oignons puis les lanières de poivron. Ajouter le coulis de tomate, l’ail et enfin le mélange oeufs et lait. Assaisonner et remuer.
Parsemer de quelques petites feuilles de thym citron. Toaster les pains Suédois La Boulangère et les garnir de votre préparation encore chaude.

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  • 2 pers.
  • Facile

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