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Panini au poulet mariné au gingembre et au citron

Photo et recette réalisée par TheTravelBuds

Ingredients

  • Pains panini
  • 250g de filet de poulet
  • 1 gingembre
  • 1/2 citron
  • 1 rhubarbe
  • 150g de vinaigrette de vin rouge
  • 50g de sucre
  • 100g d'eau
  • 4 champignons
  • 1 chou rouge
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 laitue

Making

  1. Épluchez la rhubarbe et coupez-là en copeaux de 5 mm
  2. Mélangez le vinaigre, l'eau et le sucre. 
  3. Portez à ébullition et laissez refroidir
  4. Versez le tout dans un pot et conservez-le au frigo
  5. Découpez le poulet en petites lamelles
  6. Presser le citron et maniez-le avec le poulet
  7. Râpez le gingembre dans la marinade, mélangez et laissez reposer au frigo
  8. Saisissez et faites dorer le poulet mariné
  9. Coupez les champignons en tranches et faites les revenir dans du beurre
  10. Découpez quelques feuilles de chou rouge en lamelles
  11. Pour la sauce, mélangez le miel et la moutarde
  12. Grillez votre panini
  13. Composez votre panini avec les différents ingrédients : salade > poulet > champignons > rhubarbe > chou rouge > sauce
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